Don Marco´s Brine-O-Magic

Brine-O-Magic ist das Geheimnis zu wunderbar saftigem und geschmackvollem Fleisch.

Brines sind schon seit Jahrzehnten das Geheimnis amerikanischer BBQ Pitmaster.
Die perfekt abgestimmte Brine-O-Magic Mischung wird mit Wasser angerührt
und das Grillgut darin je nach Masse mehrere Stunden kühl eingelegt.
Die besondere Rezeptur bewirkt ein tiefes Eindringen der Zutaten in die Fleischzellen durch Osmose. Das Besondere ist, dass Geschmack und Flüssigkeit dadurch in den Zellen eingeschlossen werden und somit nach dem Garen ein viel saftigeres, geschmackvolles Grillgut serviert werden kann.

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