Don Marcos Burger Buns – Burgerbrötchen

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Backmischung für Burgerbrötchen, Burger Buns

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Artikelnummer: 4260266353579 Kategorien: ,
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Beschreibung

 

Don Marcos Burger Buns – Burgerbrötchen

 

Sie benötigen noch folgende zusätzliche Zutaten:

  • Für den Teig: 180 ml lauwarmes Wasser
  • 30 g weiche Butter
  • 1 Würfel (42g) Frischhefe
  • Zusätzlich etwas Mehl für die Arbeitsfläche.

Backanleitung und Backzugaben siehe Verpackung

Zutaten:

  • Weizenmehl
  • Zucker
  • Süßmolkenpulver
  • Speisesalz
  • Traubenzucker
  • Backpulver (Säuerungsmittel: Glucono-delta-Lacton, Kaliumtartrate; Backtriebmittel: Natriumcarbonate; Trennmittel: Calciumcarbonat),
  • Emulgator: Natriumstearoyl-2-lactylat

Backanleitung:

Zubereitung für 6 Burger Brötchen

Teig zubereiten:

  • Backmischung, Wasser, Frischhefe und Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigster Stufe in ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  • Durch die Zugabe von Don Marco’s BBQ Rubs können die Burger Buns noch vielfältig variiert werden. Zum Beispiel Richtung Mediterran mit ca. einem Teelöffel Wondergreen, Toskana oder Richtung Tex-Mex mit dem Sombrero Rub.

Teig gehen lassen:

  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 gleichgroße Teile teilen, zu Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht flach drücken. Die Teiglinge mit einem Tuch abgedeckt für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • Für einen schönen Glanz können die Buns vor dem Backen mit Eilasur (1 Ei mit 2-3 Teelöffeln Wasser verquirlen) bestrichen werden.
  • Auf die Lasur kann auch ein Topping gestreut werden. Dazu empfehlen wir zum Beispiel Sesam, Körner, Parmesan, Nüsse oder Röstzwiebeln.

Backen:

  • Die Teiglinge auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen oder im Grill backen.
  • Nach dem Backen die Burgerbrötchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
  • Ober- und Unterhitze: ca. 220 °C
  • Umluft: ca. 200 °C, Grill: 200-220 °C
  • Backzeit: ca. 10 – 15 Minuten

Durchschnittliche Nährwerte per 100g:

  • Brennwert (kj/kcal) 1239/294
  • Fett 5,7g; davon gesättigte Fettsäuren 3,3g
  • Kohlenhydrate 51g; davon Zucker 6,7g
  • Eiweiß 7,9g
  • Salz 0,98g

Allergene Zutaten: Weizenmehl, Süßmolkenpulver

Dieses Produkt kann Spuren von Ei, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Dieses Produkt ist Vegetarisch.

Füllmenge: 380g

Vertrieb: BBQ KING Company GmbH

Artikelnummer: 107-001

EAN: 4260266353579

Marke

Don Marco’s Barbecue

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