Pflege eines Char-Grillers

Der Char-Griller ist ein echter Allrounder, mit dem Sie sehr lange sehr viel Spaß haben werden. Natürlich gilt hier das gleiche, wie bei Ihrem Auto, Ihrem Haus oder allen anderen Dingen:

Er will gepflegt werden und dankt Ihnen die Pflege mit einer langen Lebensdauer und viel Spaß beim BBQ.

Als Beispiel dient hier ein besonders mißhandeltes Exemplar eines Char-Grillers Outlaw mit SideFireBox, der mit einer Rundumbehandlung wieder auf Vordermann gebracht wurde.

Wenn ein Char-Griller so aussieht:

ist es höchste Zeit etwas zu unternehmen.

Natürlich ist es besser einen solchen Zustand überhaupt erst zu vermeiden. Das geht mit sehr wenig Aufwand, doch dazu später mehr zu gegebener Zeit.

Waschen Sie als erstes den Char-Griller von außen ab. Verwenden Sie hier nur klares, warmes Wasser OHNE jegliche REINIGUNGSZUSÄTZE, anderfalls waschen Sie die schützende Patina ab. KLARES WASSER, SONST NICHTS!!!

Entfernen Sie alle losen Aschereste aus dem Grillkörper. Nehmen Sie sich eine alte Messingbürste zur Hand und bürsten Sie die Grillwanne einmal komplett aus, bis keine Verunreinigungen und kein Rost mehr vorhanden sind und fegen Sie diese Reste aus:

In besonders hartneckigen Fällen ist es AUSNAHMSWEISE erlaubt eingebrannten und verkrusteten Verunreinigungen mit der Spachtel zu Leibe zu rücken:

Ist der Char-Griller dann ausgebürstet und gekratzt sieht er erst einmal wüst aus:

Hier ist ein neues Einbrennen unbedingt notwendig.

Vermeindung:

Stellen Sie beim indirekten Grillen oder beim Betrieb über die SideFireBox immer eine Tropfschale unter das Grillgut

Wenn Sie in der Tropfschale noch Beilagen zubereiten, schlagen Sie gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Der Fleischsaft tropft in die Beilage, verleiht ihr so zusätzlichen Geschmack und das Fett läuft nicht in den Grillkörper oder auf den Feuerrost

Wenn Sie den Feuerrost als Hitzeleitblech verwenden:

Ist es schwierig eine Tropfschale zu verwenden. So können Sie sich in diesem Fall behelfen:

Dies kann in der Praxis so aussehen:

Wenn die SideFireBox zu heiß wird kann dies zu Abplatzen von Lack und damit zu Rost führen:

Dies passiert vor allem, wenn viel zu viele Briketts verwendet werden oder mit Holz geheizt wird.

Bürsten Sie den Rost ab, bis er vollständig beseitigt ist:

Beststeichen Sie die blanke Stelle mit Öl:

Vermeidung:

Lackschäden an der SideFireBox lassen sich bei keinem Grill vermeiden, egal welcher Hersteler und egal welcher Preisklasse. Man kann aber mit einfachen Mitteln verhindern, daß Rost entsteht
Bestreichen Sie die SideFireBox während jedes Betriebes oben mit Öl, dieses brennt gleich ein und schützt Ihre SideFireBox vor Rost
Das Öl brennt mit jeder Benutzung der SideFireBox besser ein und wird mit der Zeit so schwarz wie der Lack

Tipp:

So können Sie mit jeder Roststelle an jedem Grill verfahren und weiteres Rosten vermeiden

Nun sind alle Macken am Char-Griller verarztet und es geht zum neuen Einbrennen.

Bestreichen Sie Ihren Char-Griller innen und außen dünn mit Öl:

Befüllen Sie die SideFireBox mit einem Anzündkamin voller durchgeglühter Briketts:

Tipp:

Legen Sie ein wenig Holz zu den Briketts. Der Rauch verbindet sich mit dem Öl, dadurch wird die Schutzschicht umso wirkungsvoller.

Bestreichen Sie die SideFireBox während der ersten viertel Stunde des Einbrennvorgangs noch 2-3 mal mit Öl:

So wird die Patina umso dicker und schützt die SideFireBox noch besser. Nach einer viertel Stunde sollten Sie die Sidebox nocht mehr bestreichen, sonst brennt das Öl nicht vollständig ein.

Zünden Sie nach ca. einer 3/4 Stunde 1 1/2-2 neue Anzündkamine mit Briketts an, bei kleineren Char-Grillern dementsprechend weniger. Diese sind dann durchgeglüht, bis die Temperatur der Briketts in der SideFirBox nachlässt.

Wenn die Temperatur der SideFireBox nachlässt und die frischen Briketts fast durchgeglüht sind, dann öffen Sie den Deckel:

Und wischen Sie die Ölpfützen aus:

Tun Sie das nicht, so riskieren Sie einen Fettbrand. Ein Fettbrand lässt sich nicht mit Wasser löschen und Sand hat man in den seltensten Fällen griffbereit.

Setzen Sie den Feuerrost ein und verteilen Sie darauf gleichmäßig die Briketts:

Schließen Sie den Deckel. Achten Sie darauf, daß die Temperatur nicht unter 400°F fällt und nicht über 450°F steigt.

Nun ist es Zeit den Grillrosten Zuwendung zu schenken.

Legen Sie diese 15-20 Minuten lang über die Glut und lassen Sie alle Verunreinigeungen verbrennen:

Nehmen Sie die Grillroste wieder heraus und reinigen Sie diese gründlich mit einer Grillbürste:

Pinseln Sie die Grillroste gut mit Öl ein und legen Sie sie erneut über die Glut:

Lassen Sie Ihre Grillroste nur 10, maximal 15 über der Glut. Sonst verbrennt das Öl.

Vermeidung:

Nehmen Sie alle Grillroste, die nicht benötigt werden, aus dem Char-Griller und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf, dann werden Sie erst gar nicht dreckig
Reinigen Sie die fettigen Grillroste nach dem Grillen nicht. Das Fett schützt die Grillroste bis dahin vor Rost. Reinigen Sie die Grillroste vor dem nächsten Grillen, wenn die Glut frsch und heiß ist
Sollten die Grillroste so heiß geworden sein, daß kein Öl oder Fett mehr drauf ist, pinseln Sie diese mit Öl ein und reinigen Sie sie vor dem nächsten Grillen

Jetzt lassen die Briketts in aller Ruhe abbrennen und das Öl einbrennen. Weiter geht´s erst, wenn die Briketts vollständig abgebrannt und erkaltet sind.

Wenn die Briketts abgebrannt sind kommt der erste Schock:

Da ist ja schon wieder Asche und Fett im der Wanne.

Macht nix, einfach Asche beseitigen:

Fett auswischen:

Und fertig ist die neue Patina:

Wichtig:

Entfernen Sie nach jedem Grillen die kalte Asche und wischen Sie das Fett aus. So lässt sich eine neue Verschmutzung vermeiden.

Jetzt ist der Char-Griller wieder wetterfest und gebrauchstauglich.

Er glänzt von außen mit neuer Schutzschicht:

Die SideFireBox rostet nicht mehr:

Er hat innen eine neue Patina:

Die Grillwanne ist wieder fit:

Die Grillroste sind auch wieder bereit für das pefekte Branding:

So wurde ein Char-Griller vor dem Verfall gerettet.

Tipp I:

Beherzigen Sie die Tipps zur Vermeidung der Verunreinig und der Schäden. Dann kommt es erst gar nicht soweit und Sie können die wertvolle Zeit zum Grillen verwenden

Tipp II:

Wenn Sie Ihren Char-Griller für längere Zeit einmotten müssen, z.B. für die Winterpause, können Sie ihn auf diese Weise konservieren. Er wird dann ruhig schlafen und freudig von den nächsten Einsätzen träumen