1Gemüsezwiebel oder zwei mittlere Zwiebelnsehr fein gehackt oder gerieben
2Eier
Pfeffer, Salz Muskatzum Anbraten
Öl oder Butterschmalz
1
Erinnerst Du Dich noch an die leckeren Reibekuchen Deiner Oma? Hast Du das Rezept schon 100%ig genau versucht nachzukochen und es ist Dir nicht gelungen?
Das Geheimnis liegt in der Gußeisenpfanne. Durch häufiges Benutzen bildet sich in Gußeisentöpfen, -pfannen,- brätern und Dutch Oven die typische Patina. Diese Patina ist nicht nur eine natürliche Antihaftbeschichtung, sie trägt auch maßgeblich zum Geschmackserlebnis bei.
- mittlere Hitze, das Fett sollte auf keinen Fall rauchen
2
Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und in der Küchenmaschine kleinreiben. Die Kartoffeln in ein Sieb geben und den Kartoffelsaft ca. 15 Minuten abtropfen lassen. Kartoffeln eventuell etwas ausdrücken.
In einer Schüssel alle Zutaten mischen.
Stelle die Gußeisenpfanne auf deen Pfannenknecht und heize die Pfanne vor.
3
Gib mehrere Portionen des Teiges in die Gußeisenpfanne und röste die Reibekuchen von beiden Seiten 3-5 Minuten goldbraun.
4
5
Serviere die Reibekuchen mit reichlich Apfelmus oder Beilage, z.B. zu Lachs.
1Gemüsezwiebel oder zwei mittlere Zwiebelnsehr fein gehackt oder gerieben
2Eier
Pfeffer, Salz Muskatzum Anbraten
Öl oder Butterschmalz
Anweisungen
1
Erinnerst Du Dich noch an die leckeren Reibekuchen Deiner Oma? Hast Du das Rezept schon 100%ig genau versucht nachzukochen und es ist Dir nicht gelungen?
Das Geheimnis liegt in der Gußeisenpfanne. Durch häufiges Benutzen bildet sich in Gußeisentöpfen, -pfannen,- brätern und Dutch Oven die typische Patina. Diese Patina ist nicht nur eine natürliche Antihaftbeschichtung, sie trägt auch maßgeblich zum Geschmackserlebnis bei.
- mittlere Hitze, das Fett sollte auf keinen Fall rauchen
2
Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und in der Küchenmaschine kleinreiben. Die Kartoffeln in ein Sieb geben und den Kartoffelsaft ca. 15 Minuten abtropfen lassen. Kartoffeln eventuell etwas ausdrücken.
In einer Schüssel alle Zutaten mischen.
Stelle die Gußeisenpfanne auf deen Pfannenknecht und heize die Pfanne vor.
3
Gib mehrere Portionen des Teiges in die Gußeisenpfanne und röste die Reibekuchen von beiden Seiten 3-5 Minuten goldbraun.
4
5
Serviere die Reibekuchen mit reichlich Apfelmus oder Beilage, z.B. zu Lachs.
