500gHerings- oder Matjesfilet in Ölin ca. 2cm breite Stücke geschnitten
400gSchmand oder Creme Fraiche
250mlSahne
2rote Zwiebeln in feine Halbringe geschnittem
1Apfelin kleine Stifte geschnitten
5Wacholderbeerenplatt gedrückt
2Lorbeerblätter
Pfeffer & Salz zum Abschmecken
1
Der Heringssalat, wie ihn meine Oma gemacht hat, hat zwar nichts mit grillen zu tun. Dafür ist er richtig lecker und sehr einfach in der Zubereitung.
Damit die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren in der Sauce ihr Aroma entfalten können, sollte der fertige Salat im Kühlschrank bei max. 4° C 2-3 Tage durchziehen können.
Schäle die Äpfel und die Zwiebeln. Schneide die Zwiebeln in feine Halbringe und die Äpfel in kleine Stifte.
Schneide die Heringsfilets in ca. 2-3cm breite Stücke.
3
Mische die Zutaten für die Sauce. Der Hering bringt einiges an Salz mit, daher darf die Sauce nicht zu stark gesalzen werden.
Vermische die geschnittenen Zutaten mit der Sauce und lasse alles im Kühlschrank durchziehen.
4
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ County Team!
500gHerings- oder Matjesfilet in Ölin ca. 2cm breite Stücke geschnitten
400gSchmand oder Creme Fraiche
250mlSahne
2rote Zwiebeln in feine Halbringe geschnittem
1Apfelin kleine Stifte geschnitten
5Wacholderbeerenplatt gedrückt
2Lorbeerblätter
Pfeffer & Salz zum Abschmecken
Anweisungen
1
Der Heringssalat, wie ihn meine Oma gemacht hat, hat zwar nichts mit grillen zu tun. Dafür ist er richtig lecker und sehr einfach in der Zubereitung.
Damit die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren in der Sauce ihr Aroma entfalten können, sollte der fertige Salat im Kühlschrank bei max. 4° C 2-3 Tage durchziehen können.
Schäle die Äpfel und die Zwiebeln. Schneide die Zwiebeln in feine Halbringe und die Äpfel in kleine Stifte.
Schneide die Heringsfilets in ca. 2-3cm breite Stücke.
3
Mische die Zutaten für die Sauce. Der Hering bringt einiges an Salz mit, daher darf die Sauce nicht zu stark gesalzen werden.
Vermische die geschnittenen Zutaten mit der Sauce und lasse alles im Kühlschrank durchziehen.
4
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ County Team!
