Name: Basilikum Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Bund oder Topf frisches Basilikum; 125 ml mildes Olivenöl; 100 g Parmesan oder Pecorino am Stück; 60 g Pinienkerne; 25 ml Aceto Balsamico Banco / weißer Balsamico Essig; 1 Teelöffel Salz / Steinsalz; 1 Teelöffel Zucker; Pfeffer nach Geschmack; Knobi, am besten reichlich

AutorTobias

SchwierigkeitsgradAnfänger

Serviermenge1 Portion

Vorbereitungszeit20 Minuten

1 Bund oder Topf frisches Basilikum

125 ml mildes Olivenöl

100 g Parmesan oder Pecorino am Stück

60 g Pinienkerne

25 ml Aceto Balsamico Banco / weißer Balsamico Essig

1 Teelöffel Salz / Steinsalz

1 Teelöffel Zucker

Pfeffer nach Geschmack

Knobi, am besten reichlich

Es gibt unzählige Rezepte für Basilikum Pesto, dieses hier hat mir bis jetzt am besten gefallen.

Es ist einfach und schnell gemacht, dazu noch richtig lecker.

Hardware

- scharfes Messer
- Gusseisenpfanne, hier wurde die Petromax fp25-h verwendet
- Stabmixer / Pürierstab
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe für den Hartkäse

Vorbereitungszeit:

- ca. 20 Minuten

Zutaten im Überblick.

Hier wurde das doppelte Rezept für einen Grillkurs gemacht.

BBQ County Basilikum Pesto Zutaten

Pinienkerne goldbrau rösten. Basilikum und Knobi grob hacken.

BBQ County Basilikum Pesto Zutaten vorbereitet

Hartkäse fein reiben.

BBQ County Basilikum Pesto Parmesan

Alle Zutaten, außer den Hartkäse, mit dem Pürierstab fein zerkleinern.

BBQ County Basilikum Pesto püriert

Dann den Hartkäse unterrühren und, falls nötig, mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken.

BBQ County Basilikum Pesto Hartkäse

Passt hervorragend zu Nudeln mit gegrillten Garnelen.

BBQ County Basilikum Pesto

Als Sauce für die Salsiccia Rolle passt das Pesto perfekt.

BBQ County Basilikum Pesto Salsiccia Rolle

Nudeln mit Basilikum Pesto und Caprese.

Nudeln mit Basiliku-Pesto

Wenn Du Dir die Zubereitung meiner Gerichte gerne einmal live ansehen willst, dann buche einen meiner Grillkurse.

Wenn Du Fragen zum Rezept hast, schreib mir einfach eine eMail über das Kontaktformular.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ-County Team!

KategorieDips & Saucen

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