AutorTobias
BBQ County Eintopf mit Weißen Bohnen
Serviermenge8 Portionen
Vorbereitungszeit30 MinutenZubereitungszeit2 Stunden 30 MinutenGesamtzeit3 Stunden
 1,50 kg Weiße Bohnen, getrocknetoder die doppelte Menge aus der Konserve
 1,50 kg Schweinefleisch, nicht zu fettich bevorzuge hier Eisbeinfleisch ohne Knochen und Schwarte
 0,50 kg Suppengemüse, TK oder frisch
 1 Gemüsezwiebel
 1 chinesischer Knobi
 500 ml Weißbier
 Wasser oder Rinderbrühe zum Auffüllen
 Klare Gemüsebrühe zum Abschmecken
 4 Lorbeerblätter
1

Eintopf aus weißen Bohnen ist ein Klassiker in der kalten & unfreundlichen Jahreszeit. Er wärmt schön von innern heraus und macht angenehm satt.

In der Regel koche ich zwei bis drei Mal soviel Eintopf, wie ich brauche. Denn der Eintopf lässt sich gut portionsweise einfrieren. Bei mehrtägigen Angelausflügen nutze ich den eingefrorenen Eintopf erst als Kühlakku und wenn er aufgetaut ist, wird er im Wasserbad aufgewärmt.

Hardware

- Dutch Oven Hier wurde ein Petromax ft9 verwendet.
- Dutch Oven Kochstelle
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Holzwender
- Grillhandschuhe

Garmethode:

- kochen

Garzeit:

- kochen ca. 2 1/2 Stunden

Gartemperatur:

- ca. 6-8 Holzkohlebriketts unter dem DOpf, ca. 14-16 Briketts auf dem Deckel

2

Erst mal die Zutaten bereitstellen. Fleisch und Zwiebeln schneiden.

BBQ County Eintopf aus weißen Bohnen Zutaten

3

Alle Zutaten in den Topf geben.

BBQ County Eintopf mit Weißen Bohnen

4

Erst mal eine Flasche Weißbier im DOpf versenken und danach vo viel Flüssigkeit auffüllen, dass alle Zutaten knapp bedeckt sind.

BBQ County weißer Bohnenentopf Flüssigkeit

5

Hier muss nichts angebraten werden, man kann trotzdem die Hitze vom Anzündkamin nutzen und den DOpf mit dem Feuerstand draufstellen. So fängt der Eintopf schneller an zu kochen.

BBQ County Weißer Bohneneintopf einheizen

6

Wenn der Eintopf kocht...

BBQ County weißer Bohneneintopf kocht

7

... kann man ihn mit Holzkohlebriketts unten...

BBQ County Dutch Oven heizen

8

... und oben köcheln lassen, bis er fertig ist und die richtige Konsistenz hat.

BBQ County Haschee heizen

9

Der Eintopf wird erst mit der klaren Gemüsebrühe abgeschmeckt, wenn die Bohnen weich sind. Bei einigen Sorten Bohnen verhindert Salz, dass sie weich werden. Daher das das Salz erst später dazu.

Wenn der Eintopf schön dick und kräftig abgeschmeckt ist, ist er fertig.

BBQ County weißer Bohnen EIntopf fertig

10

Empfohlene Beilagen:

- Brötchen oder kräftiges Bauernbrot

Wenn Du Dir die Zubereitung meiner Gerichte gerne einmal live ansehen willst, dann buche einen meiner Grillkurse.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ-County Team!

Zutaten

 1,50 kg Weiße Bohnen, getrocknetoder die doppelte Menge aus der Konserve
 1,50 kg Schweinefleisch, nicht zu fettich bevorzuge hier Eisbeinfleisch ohne Knochen und Schwarte
 0,50 kg Suppengemüse, TK oder frisch
 1 Gemüsezwiebel
 1 chinesischer Knobi
 500 ml Weißbier
 Wasser oder Rinderbrühe zum Auffüllen
 Klare Gemüsebrühe zum Abschmecken
 4 Lorbeerblätter

Anweisungen

1

Eintopf aus weißen Bohnen ist ein Klassiker in der kalten & unfreundlichen Jahreszeit. Er wärmt schön von innern heraus und macht angenehm satt.

In der Regel koche ich zwei bis drei Mal soviel Eintopf, wie ich brauche. Denn der Eintopf lässt sich gut portionsweise einfrieren. Bei mehrtägigen Angelausflügen nutze ich den eingefrorenen Eintopf erst als Kühlakku und wenn er aufgetaut ist, wird er im Wasserbad aufgewärmt.

Hardware

- Dutch Oven Hier wurde ein Petromax ft9 verwendet.
- Dutch Oven Kochstelle
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Holzwender
- Grillhandschuhe

Garmethode:

- kochen

Garzeit:

- kochen ca. 2 1/2 Stunden

Gartemperatur:

- ca. 6-8 Holzkohlebriketts unter dem DOpf, ca. 14-16 Briketts auf dem Deckel

2

Erst mal die Zutaten bereitstellen. Fleisch und Zwiebeln schneiden.

BBQ County Eintopf aus weißen Bohnen Zutaten

3

Alle Zutaten in den Topf geben.

BBQ County Eintopf mit Weißen Bohnen

4

Erst mal eine Flasche Weißbier im DOpf versenken und danach vo viel Flüssigkeit auffüllen, dass alle Zutaten knapp bedeckt sind.

BBQ County weißer Bohnenentopf Flüssigkeit

5

Hier muss nichts angebraten werden, man kann trotzdem die Hitze vom Anzündkamin nutzen und den DOpf mit dem Feuerstand draufstellen. So fängt der Eintopf schneller an zu kochen.

BBQ County Weißer Bohneneintopf einheizen

6

Wenn der Eintopf kocht...

BBQ County weißer Bohneneintopf kocht

7

... kann man ihn mit Holzkohlebriketts unten...

BBQ County Dutch Oven heizen

8

... und oben köcheln lassen, bis er fertig ist und die richtige Konsistenz hat.

BBQ County Haschee heizen

9

Der Eintopf wird erst mit der klaren Gemüsebrühe abgeschmeckt, wenn die Bohnen weich sind. Bei einigen Sorten Bohnen verhindert Salz, dass sie weich werden. Daher das das Salz erst später dazu.

Wenn der Eintopf schön dick und kräftig abgeschmeckt ist, ist er fertig.

BBQ County weißer Bohnen EIntopf fertig

10

Empfohlene Beilagen:

- Brötchen oder kräftiges Bauernbrot

Wenn Du Dir die Zubereitung meiner Gerichte gerne einmal live ansehen willst, dann buche einen meiner Grillkurse.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ-County Team!

Notes

Eintopf mit Weißen Bohnen