Name: Guacamole
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 mittlere Tomate; 1 kleine rote Zwiebel; 1 chinesischer Knobi; Chili, am besten frisch; 1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft; Pfeffer & Salz zum Abschmecken; frischer Koriander nach Geschmack

AutorTobias

Serviermenge1 Portion

2 reife Avocadosreife Avocados fühlen sich schön weich, aber nicht matschig an. Feste Avocados reifen in weinigen Tagen nach.

1 mittlere Tomate

1 kleine rote Zwiebelfein gehackt

1 chinesischer Knobifein gerieben

Chili, am besten frischwenn keine frische Chili vorhanden ist, tut es auch Chili Paste

1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft

Pfeffer & Salz zum Abschmecken

frischer Koriander nach Geschmackfein gehackt

Für Guacamole gibt es Rezepte, wie Sand am Meer. Grundsätzlich gibt es zwei Versionen. Die eher südliche Guacamole, die ohne Schmand oder Creme Fraiche zubereitet wird und die eher nördliche TexMex Version mit diesen Zutaten, die im Süden der USA sehr beliebt ist.

Hier kommt die südliche Version, die ich bevorzuge

Hardware

- scharfes Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe für Knobi & Zwiebel

Vorbereitungszeit:

- ca. 20 Minuten

Avocados schälen, entkernen und mit einer Gabel so fein wie möglich zerdrücken.

Aus der Tomate die Samen entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.

Koriander, Zwiebel und Chili fein hacken, Knobi fein reiben.

Alle Zutaten vermischen, dabei mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

Guacamole passt zu vielen Gerichten. Einfach als Dip für Käsenachos oder Gemüse oder als Sauce auf Wraps, Sandwiches und Burgern.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ County Team!

KategorieDips & Saucen

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Zutaten