AutorTobias
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BBQ County marinierte Kartoffeln
Serviermenge1 Portion
Vorbereitungszeit45 MinutenZubereitungszeit20 MinutenGesamtzeit1 Stunde 5 Minuten
 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochendam besten Drillinge
 100 ml Rapsöloder anderes Speiseöl Deiner Wahl
 KnobiDosierung nach Geschmack
 zum Hauptgericht passendes Gewürz
1

Eigentlich ist das Vorkochen von Speisen in der Grillerszene der "Alten Garde" verpönt. Aber jede Regel hat ihre Ausnahme.

Du kannst entweder Kartoffeln für dieses Rezept kochen oder Du nimmst übrig gebliebene Pellkartoffeln.

Hardware

- Grill zum indirekten Grillen Hier wurde ein Traeger Ironwood 650 verwendet
- Grillzange
- Hartholzpellets
- Räucherholz
- Grillhandschuhe
- scharfes Messer
- Kochtopf
- Herd oder Gasbrenner oder Feuerstelle
- Gabel

Garzeit:

- Vorkochen ca. 20-25 Minuten
- Grillen ca. 20-25 Minuten

Gartemperatur:

- ca. 140 - 180°C

Marinierzeit:

- 6-24 Stunden

2

Die Zutaten im Überblick.

Hier habe ich "Potato" von Don Marco genommen, weil ich es mit seiner mediterranen Note sehr gerne mag. Du solltest das Gewürz an die Hauptspeise anpassen. Z.B. ein klassisches Pommesgewürz zum Spießbraten oder Pfeffer, Salz, Thymian und ein Schuss Balsamico Crema zum Wildschein usw..

BBQ County Marinierte Kartoffeln Zutaten

3

Erst mal vorkochen.

BBQ County Marinierte Kartoffeln vorkochen

4

Abgießen und etwas abkühlen lassen.

BBQ County Marinierte Kartoffeln abgießen

5

Die Kartoffeln mit einer Gabel perforieren, damit die Marinade durch die Pelle kommt.

BBQ County Marinierte Kartoffeln einstechen

6

Die Marinade zusammenrühren.

BBQ County Marinierte Kartoffeln marinade

7

Kartoffeln mit der Marinade vermischen und in einem Gefrierbeutel bis zur Verwendung kühl lagern.

BBQ County Marinierte Kartoffeln kühl lagern

8

Auf den Grill legen und indirekt grillen, bis sie heiß sind.

BBQ County Marinierte Kartoffeln grillen

9

Tellerbild.

BBQ County Marinierte Kartoffeln Tellerbild

10

Kann mit sehr vielen Gerichten kombiniert werden.

BBQ County Marinierte Kartoffeln Kombination

11

Wenn Du Dir die Zubereitung meiner Gerichte gerne einmal live ansehen willst, dann buche einen meiner Grillkurse.

Wenn Du Fragen zum Rezept hast, schreib mir einfach eine eMail über das Kontaktformular.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ-County Team!

Kategorie

Zutaten

 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochendam besten Drillinge
 100 ml Rapsöloder anderes Speiseöl Deiner Wahl
 KnobiDosierung nach Geschmack
 zum Hauptgericht passendes Gewürz

Anweisungen

1

Eigentlich ist das Vorkochen von Speisen in der Grillerszene der "Alten Garde" verpönt. Aber jede Regel hat ihre Ausnahme.

Du kannst entweder Kartoffeln für dieses Rezept kochen oder Du nimmst übrig gebliebene Pellkartoffeln.

Hardware

- Grill zum indirekten Grillen Hier wurde ein Traeger Ironwood 650 verwendet
- Grillzange
- Hartholzpellets
- Räucherholz
- Grillhandschuhe
- scharfes Messer
- Kochtopf
- Herd oder Gasbrenner oder Feuerstelle
- Gabel

Garzeit:

- Vorkochen ca. 20-25 Minuten
- Grillen ca. 20-25 Minuten

Gartemperatur:

- ca. 140 - 180°C

Marinierzeit:

- 6-24 Stunden

2

Die Zutaten im Überblick.

Hier habe ich "Potato" von Don Marco genommen, weil ich es mit seiner mediterranen Note sehr gerne mag. Du solltest das Gewürz an die Hauptspeise anpassen. Z.B. ein klassisches Pommesgewürz zum Spießbraten oder Pfeffer, Salz, Thymian und ein Schuss Balsamico Crema zum Wildschein usw..

BBQ County Marinierte Kartoffeln Zutaten

3

Erst mal vorkochen.

BBQ County Marinierte Kartoffeln vorkochen

4

Abgießen und etwas abkühlen lassen.

BBQ County Marinierte Kartoffeln abgießen

5

Die Kartoffeln mit einer Gabel perforieren, damit die Marinade durch die Pelle kommt.

BBQ County Marinierte Kartoffeln einstechen

6

Die Marinade zusammenrühren.

BBQ County Marinierte Kartoffeln marinade

7

Kartoffeln mit der Marinade vermischen und in einem Gefrierbeutel bis zur Verwendung kühl lagern.

BBQ County Marinierte Kartoffeln kühl lagern

8

Auf den Grill legen und indirekt grillen, bis sie heiß sind.

BBQ County Marinierte Kartoffeln grillen

9

Tellerbild.

BBQ County Marinierte Kartoffeln Tellerbild

10

Kann mit sehr vielen Gerichten kombiniert werden.

BBQ County Marinierte Kartoffeln Kombination

11

Wenn Du Dir die Zubereitung meiner Gerichte gerne einmal live ansehen willst, dann buche einen meiner Grillkurse.

Wenn Du Fragen zum Rezept hast, schreib mir einfach eine eMail über das Kontaktformular.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ-County Team!

Marinierte Kartoffeln