Grillspieße

Grillspieße
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Grillspieße

 

Spieße sind immer ein gern gesehener Gast auf BBQ-Parties. Außerdem sind sie sehr einfach und kostengünstig herzustellen. Ein Bekannter von mir hat die Marinade zu diesen äußerst simplen und äußerst leckeren Spießen entwickelt.

 

Hardware:

Grillmethode:

 

Marinierzeit:

  • 12-24 Stunden

Garzeit:

  • 30-40 Minuten

Gartemperatur:

  • 160-180°C

Reicht für:

  • Pro Person 1-2 Spieße

Zutaten:

  • 250-300g Schweinenacken pro Person
  • Zwiebeln
  • diese Marinade

 

Würfeln Sie den Schweinenacken nicht zu klein:

Packen Sie die Fleischwürfel zusammen mit der Marinade über Nacht in einem dichten Gefrierbeutel in den Kühlschrank:

Schneiden Sie eine Zwiebel so auf, dass man sie gut aufspießen kann und spießen Sie immer abwechselnd ein Stück Fleisch und ein Stück Zwiebel auf:

Glühen Sie einen 2/3 Anzündkamin voller Briketts durch und bereiten Sie Ihren Grill zum indirekten Grillen vor.

Legen Sie die Spieße auf und geben Sie etwas Eicherauch dazu:

Stellen Sie Tropfschalen unter die Spieße, um Verunreinigungen in Ihrem Grill zu vermeiden:

Grillen Sie die Spieße nun 30-40 Minuten indirekt bei geschlossenem Deckel und tauschen Sie gelegentlich die Positionen durch, damit alle Spieße die gleiche Hitze abbekommen:

Richten Sie die Spieße zum Servieren auf einem großen Teller mit etwas Salat an:

 

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!