Grillspieße
Spieße sind immer ein gern gesehener Gast auf BBQ-Parties. Außerdem sind sie sehr einfach und kostengünstig herzustellen. Ein Bekannter von mir hat die Marinade zu diesen äußerst simplen und äußerst leckeren Spießen entwickelt.
Hardware: Grillmethode:
Marinierzeit:
Garzeit:
Gartemperatur:
Reicht für:
Zutaten:
Würfeln Sie den Schweinenacken nicht zu klein: Packen Sie die Fleischwürfel zusammen mit der Marinade über Nacht in einem dichten Gefrierbeutel in den Kühlschrank: Schneiden Sie eine Zwiebel so auf, dass man sie gut aufspießen kann und spießen Sie immer abwechselnd ein Stück Fleisch und ein Stück Zwiebel auf: Glühen Sie einen 2/3 Anzündkamin voller Briketts durch und bereiten Sie Ihren Grill zum indirekten Grillen vor. Legen Sie die Spieße auf und geben Sie etwas Eicherauch dazu: Stellen Sie Tropfschalen unter die Spieße, um Verunreinigungen in Ihrem Grill zu vermeiden: Grillen Sie die Spieße nun 30-40 Minuten indirekt bei geschlossenem Deckel und tauschen Sie gelegentlich die Positionen durch, damit alle Spieße die gleiche Hitze abbekommen: Richten Sie die Spieße zum Servieren auf einem großen Teller mit etwas Salat an:
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!
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