Feldsalat mit Röstchampinons

Feldsalat mit Röstchampinons

Einen Feldsalat kann man auf viele verschiedene Arten zubereiten. Dies hier ist mit die leckerste. Es lohnt sich auf jeden Fall es einmal zu versuchen.

Zutaten:

• Feldsalat
• frische Champignons
• 100g Dörrfleischwürfel
• Sonnenblumenöl
• 1EL Zitronen- oder Limettensaft
• Pfeffer
• Salz
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• frische Gartenkräuter, wie z.B. Schnittlauch und Zwiebelschlotten

Mischen Sie aus dem Sonnenblumenöl, der Zitrone, dem Pfeffer, dem Salz, der Zwiebel und den Kräutern eine Salatsauce.

Braten Sie die Champignons und das Dörrfleisch scharf an:

Braten Sie die Zutaten am Besten in einem Dutch Oven oder einem Skillet über einer heißen Gasflamme oder direkt über Glut an. Eine Elektroplatte bringt oft nicht die starke Hitze, die Sie benötigen, um die Champignons knusprig werden zu lassen.

Wenn die Pilze und das Dörrfleisch knusprig sind, lassen Sie es ein wenig abkühlen, aber nicht kalt werden, und geben Sie es über den frisch angerichteten Feldsalat:

Dieser Salat passt hervorragend zu fast allen Grillgerichten vom Schwein und Rind. Vor allem aber auch zu Wild.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!