Frikadellen

Dieses einfache und typisch deutsche Gericht lässt sich unterwegs schnell und mit wenig Aufwand zubereiten. Bereiten Sie die Frikadellen zu Hause vor und nehmen Sie sie gut gekühlt mit. Eine gußeiserne Pfanne, einen Pfannenknecht und einen Pfannenwender dazu und das rustikale Mahl kann beginnen.

Hardware:

Garmethode:

braten

Garzeit:

15-20 Minuten

Reicht für:

2-3 Personen

Zutaten:

500g gemischtes Hackfleisch
½ Tasse Weckmehl/Semmelbrösel, eingeweicht
2 Eier
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
Knobi, nicht übertreiben
Pfeffer und Salz
außerdem noch alles an Kräutern, Chilis oder Gewürzen, was Sie gerne mögen. Für Frikadellen gibt es so viele regional unterschiedliche Rezepte, daß man sie nicht zählen kann

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und kneten Sie den Teig so lange, bis er eine gute Bindung erreicht hat. Formen Sie 4-6 Frikadellen:

Stellen Sie Ihre Gußeisenpfanne auf Ihren Pfannenknecht und heizen Sie Ihre Pfanne vor:

Die Pfanne ist dann ausreichend vorgeheizt, wenn der Griff zu heiß zum Anfassen ist. Da der Griff sehr heiß wird, empfiehlt es sich hitzebeständige Grillhandschuhe zu benutzen.

Geben Sie die Frikadellen in Ihre gußeiserne Pfanne und braten Sie sie 6-8 Minuten von der einen Seite:

Wenden Sie Ihre Frikadellen mit einem hölzernen Pfannenwender:

Reduzieren die Hitze etwas und garen Sie Ihre Frikadellen bei geschlossnem Deckel 10-15 Minuten lang fertig:

Servieren Sie Ihre Frikadellen mit einem frischen grünen Salat und Bratkartoffeln aus einer anderen Gußeisenpfanne:

Frikadellen nach diesem Rezpt lassen sich auch wunderbar direkt grillen oder gemütlich "Low&Slow" 2-3 Stunden lang smoken. Das Geschmackserlebnis ist jedesmal ein anderes, aber immer klasse!!!

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!