Dieses einfache und typisch deutsche Gericht lässt sich auch unterwegs schnell und mit wenig Aufwand zubereiten. Bereite die Frikadellen zu Hause vor und nimm sie gut gekühlt mit. Eine gußeiserne Pfanne, einen Pfannenknecht und einen Pfannenwender dazu und das rustikale Mahl kann beginnen.
Hardware
- Gusseiserne Pfanne Hier wurde eine 10" Camp Chef verwendet. Dies entspricht ungefähr einer Petromax fp25
- Grillbriketts
- Wender
- Pfannenknecht
- Grillhandschuhe
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Marinierzeit:
- die fertige Hackfleischmasse ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Garzeit:
- 15-20 Minuten
Gartemperatur:
- mittlere Hitze, das Fett sollte auf keinen Fall rauchen
Kerntemperatur:
- ca. 75° C
Mische alle Zutaten in einer Schüssel und knete den Teig so lange, bis er eine gute Bindung erreicht hat. Lass ihn anschließend 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Forme 4-6 Frikadellen daraus.
Stelle die Gußeisenpfanne auf den Pfannenknecht und heize die Pfanne mit dem Butterschmals vor.
Immer zwei Feuerstellen machen. Eine um brenndes Material zu produzieren und eine zum Heizen. So kannst Du das Feuer schnell regulieren, indem Du brennendes Holz hin und her stapelst.
Gib die Frikadellen in die gußeiserne Pfanne und brate sie 6-8 Minuten von der einen Seite.
Wende Deine Frikadellen mit dem Pfannenwender und brate sie weitere 6-8 Minuten von der anderen Seite.
Wenn Du einen passenden Deckel hast, schließe den Deckel und reduziere etwas die Hitze. So garen die Frikadellen etwas schneller.
Serviere die Frikadellen am besten mit Bratkartoffeln und frischem Salat.
Zutaten
Anweisungen
Dieses einfache und typisch deutsche Gericht lässt sich auch unterwegs schnell und mit wenig Aufwand zubereiten. Bereite die Frikadellen zu Hause vor und nimm sie gut gekühlt mit. Eine gußeiserne Pfanne, einen Pfannenknecht und einen Pfannenwender dazu und das rustikale Mahl kann beginnen.
Hardware
- Gusseiserne Pfanne Hier wurde eine 10" Camp Chef verwendet. Dies entspricht ungefähr einer Petromax fp25
- Grillbriketts
- Wender
- Pfannenknecht
- Grillhandschuhe
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Marinierzeit:
- die fertige Hackfleischmasse ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Garzeit:
- 15-20 Minuten
Gartemperatur:
- mittlere Hitze, das Fett sollte auf keinen Fall rauchen
Kerntemperatur:
- ca. 75° C
Mische alle Zutaten in einer Schüssel und knete den Teig so lange, bis er eine gute Bindung erreicht hat. Lass ihn anschließend 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Forme 4-6 Frikadellen daraus.
Stelle die Gußeisenpfanne auf den Pfannenknecht und heize die Pfanne mit dem Butterschmals vor.
Immer zwei Feuerstellen machen. Eine um brenndes Material zu produzieren und eine zum Heizen. So kannst Du das Feuer schnell regulieren, indem Du brennendes Holz hin und her stapelst.
Gib die Frikadellen in die gußeiserne Pfanne und brate sie 6-8 Minuten von der einen Seite.
Wende Deine Frikadellen mit dem Pfannenwender und brate sie weitere 6-8 Minuten von der anderen Seite.
Wenn Du einen passenden Deckel hast, schließe den Deckel und reduziere etwas die Hitze. So garen die Frikadellen etwas schneller.
Serviere die Frikadellen am besten mit Bratkartoffeln und frischem Salat.