Pestorolli
Hier handelt es sich um ein einfaches Rezept, welches schnell vorzubereiten ist. Bereiten Sie den Rollbraten zu Hause vor, verpacken Sie ihn in eine Kühlbox, packen Sie den COBB, eine Flasche Wein und eine nette Begleitung ein und starten Sie zu einem gemütlichen Picknick.
Hardware:
Gartemperatur:
Gewünschte Kerntemperatur:
Reicht für:
Zutaten:
Beilagen:
Wichtig:
Schneiden Sie Ihren Rollbraten zunächst auf: Bestreichen Sie Ihren Rollbraten innen großzügig mit dem Pesto: Rollen Sie Ihren Rollbraten zusammen und verschnüren Sie ihn: Bestreichen Sie Ihren Rollbraten auch außen mit dem Pesto: Wickeln Sie Ihren Rollbraten jetzt eng in Frischhaltefolie ein: Jetzt können Sie Ihren Rollbraten direkt in die Kühlbock verfrachten und zum Picknick starten oder Sie können ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Suchen Sie sich einen schönen Platz, bauen Sie Ihren COBB Grill auf und glühen Sie drei Cocochef Premium Grillbriketts gut durch: Geben Sie ein wenig Buchen- oder Kirschholz auf die Glut, wenn Sie Rauchgeschmack mögen: Legen Sie die Grillplatte auf Ihren COBB Grill und darauf den COBB Bratenrost. Legen Sie Ihren Rollbraten auf und stechen Sie das Grillthermometer in der dicksten Stelle des Bratens ein: Schließen Sie den Deckel Ihres COBB Grills, achten Sie darauf, daß die Temperatur stimmt und widmen Sie sich den gemütlichen Dingen des Picknicks: Nach ca. 1 Stunde legen Sie die Kartoffeln unten in die Rinne ihres COBB Grills, bauen ihn wieder zusammen und warten bis Ihr Grillthermometer Ihnen signalisiert, daß der Pestorolli fertig ist: Legen Sie zusammen mit den Kartoffeln auch noch zwei durchgeglühte Briketts in den Kohlekorb Ihres COBB Grills, damit die Temperatur jetzt nicht beginnt zu sinken, weil die drei alten Briketts so langsam an Kraft verliefen. Wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, ist Ihr Pestorolli fertig:
Tipp:
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!
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