2TeelöffelGewürz für Pizzaz.B Don Marco´s "Toskana" oder "Wonder Green"
Gewürz zum selber Mischen:
1TeelöffelSalz oder Steinsalz
1EsslöffelOregano, getrocknet
1EsslöffelBasilikum, getrocknet
1TeelöffelKnobipulver oder -granulat
1TeelöffelPaprika, edelsüßPimenton de la Vera eignet sich wegen seiner Rauchnote sehr gut für Grill- & BBQ-Rezepte
½TeelöffelPfeffer, gemahlen
Chili nach Geschmack
1
Eigentlich könntest Du diese Pizza auch genau so im Backofen machen. Aber der Spaßfaktor würde sich dadurch um mindestens 80% verringern. Die Dutch Oven Pizza lässt sich leicht und spontan zubereiten.
Außerdem hat man nich überall Strom und einen Herd zur Verfügung. Der Dutch Oven lässt sich leichter und platzsparender transportieren als ein Grill.
Die Pizza wird im Deckel gebacken, da bekommst Du sie besser wieder raus.
Bereite die Sauce vor, indem Du die passierten Tomaten mit dem Knobi und dem Gewürz mischst und ca. 30 Minuten durchziehen lässt.
4
Fette den Deckel etwas mit Butter oder Öl ein und bestreue ihn mit Hartweizengries. So brauchst Du kein Backpaier und bekommst die Pizza trotzdem gut aus dem Deckel.
5
Rolle den Teig so aus, dass er in den Deckel passt und bestreiche ihn mit der Tomatensauce.
6
Gib die Zwiebeln und die Pilze auf die Tomatensauce.
7
Bestreue das Ganze mit dem Käse.
8
Lege die Salami auf dem Käse.
Man kann mit religiösem Eifer darüber diskutieren, ob die Zutaten auf oder unter den Käse kommen. Was Dir besser schmeckt ist richtig.
Bei mir kommt eigentlich alles unter den Käse. Außer Zutaten, die ein wenig knusprig werden sollen. Wie z.B. Salami, Bacon usw..
9
Lege 7-8 Briketts unter den Deckel.
10
Und anschließend so viele Briketts auf den Boden des DOpfes, wie nebeneinander draufpassen. So hast Du die maximale Ausbeute an Oberhitze.
11
Nach ungefähr einer halben Stunde ist die Pizza fertig.
12
Der Boden von unten.
Die Pizza kann nicht so kross werden, wie im Grill bei starker Hitze auf einem Pizzastein. Aber das Egebnis ist durchaus überzeugend.
13
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ County Team!
2TeelöffelGewürz für Pizzaz.B Don Marco´s "Toskana" oder "Wonder Green"
Gewürz zum selber Mischen:
1TeelöffelSalz oder Steinsalz
1EsslöffelOregano, getrocknet
1EsslöffelBasilikum, getrocknet
1TeelöffelKnobipulver oder -granulat
1TeelöffelPaprika, edelsüßPimenton de la Vera eignet sich wegen seiner Rauchnote sehr gut für Grill- & BBQ-Rezepte
½TeelöffelPfeffer, gemahlen
Chili nach Geschmack
Anweisungen
1
Eigentlich könntest Du diese Pizza auch genau so im Backofen machen. Aber der Spaßfaktor würde sich dadurch um mindestens 80% verringern. Die Dutch Oven Pizza lässt sich leicht und spontan zubereiten.
Außerdem hat man nich überall Strom und einen Herd zur Verfügung. Der Dutch Oven lässt sich leichter und platzsparender transportieren als ein Grill.
Die Pizza wird im Deckel gebacken, da bekommst Du sie besser wieder raus.
Bereite die Sauce vor, indem Du die passierten Tomaten mit dem Knobi und dem Gewürz mischst und ca. 30 Minuten durchziehen lässt.
4
Fette den Deckel etwas mit Butter oder Öl ein und bestreue ihn mit Hartweizengries. So brauchst Du kein Backpaier und bekommst die Pizza trotzdem gut aus dem Deckel.
5
Rolle den Teig so aus, dass er in den Deckel passt und bestreiche ihn mit der Tomatensauce.
6
Gib die Zwiebeln und die Pilze auf die Tomatensauce.
7
Bestreue das Ganze mit dem Käse.
8
Lege die Salami auf dem Käse.
Man kann mit religiösem Eifer darüber diskutieren, ob die Zutaten auf oder unter den Käse kommen. Was Dir besser schmeckt ist richtig.
Bei mir kommt eigentlich alles unter den Käse. Außer Zutaten, die ein wenig knusprig werden sollen. Wie z.B. Salami, Bacon usw..
9
Lege 7-8 Briketts unter den Deckel.
10
Und anschließend so viele Briketts auf den Boden des DOpfes, wie nebeneinander draufpassen. So hast Du die maximale Ausbeute an Oberhitze.
11
Nach ungefähr einer halben Stunde ist die Pizza fertig.
12
Der Boden von unten.
Die Pizza kann nicht so kross werden, wie im Grill bei starker Hitze auf einem Pizzastein. Aber das Egebnis ist durchaus überzeugend.
13
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ County Team!
