AutorTobias
RatingSchwierigkeitsgradAnfänger
BBQ County BBQ Beans
Serviermenge1 Portion
Vorbereitungszeit15 MinutenZubereitungszeit2 StundenGesamtzeit2 Stunden 15 Minuten
 2 Dosen Kidney Bohnen
 2 Dosen Weiße Bohnen
 1 l passierte oder stückige Tomaten
 ½ l Weißbier oder dunkles Bockbier
 300 g Ketchup oder BBQ Sauce Deiner Wahl
 150 g Röstzwiebeln
 50 g Ahornsirup oder Honig oder brauner Zucker
 25 g Worcestersauce
 Liquid Smoke nach Geschmack
 Don Marco´s King Cacao
Gewürz zum selber Mischen:
 10 g Kakao
1

BBQ Beans sind eine beliebte Beilage zum American BBQ.
Das Rezept hat sich hundertfach auf Kursen und Feiern bewährt.

Du kannst sie als Chili sin Carne Vegetrariern und Veganern servieren. Mit einer guten Portion gebratenem Speck werden sie zu einem deftigen Hauptgericht. Wenn Du Reste vom Pulled Pork, Beef Brisket, Drum Sticks usw. darin versenkst, hast Du ein wirklich leckeres Gericht zur Resteverwertung.

Hardware

- Dutch Oven Hier wurde ein Petromax ft12 benutzt.
- Dutch Oven Kochstelle
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Holzwender
- Grillhandschuhe
- Holzwender

Garmethode:

- kochen

Vorbereitungszeit:

- ca. 15 Minuten

Garzeit:

- ca. 2 Stunden

Gartemperatur:

- ca. 8-10 Briketts unter dem ft12 und ca. 16-18 Briketts auf dem Deckel

2

Auf dem Bild fehlt der Zucker, der muss noch ergänzt werden.

Am besten schmeckt´s mir mit Ahornsirup. Melasse, Zuckerrübensirup oder brauner Zucker passen auch gut. So ist das Gericht auch vegan. Je nachdem, wer zu Besuch kommt, kann man ja mal drauf achten.

Mit Honig ist dann "nur noch" vegetarisch.

BBQ County BBQ Beans Zutaten

3

Wenn Speck, Dörrfleisch oder Bacon mit dazu soll, diesen erst anbraten. So nimmst Du die Röstaromen und das aromatische Baconfett mit in den Eintopf.

Wenn nicht, wirf einfach ohne anbraten und vorheizen alle Zutaten in den DOpf.

Böhnchen und Röstzwiebeln.

BBQ County BBQ Beans

4

Ketchup / BBQ Sauce und Tomaten

BBQ County BBQ Beans

5

Gewürz & Bier.

BBQ County BBQ Beans Bier

6

Alles gut durchmischen.

BBQ County BBQ Beans gemischt

7

Unterhitze.

BBQ County BBQ Beans Unterhitze

8

Oberhitze.

Das Ganze jetzt ca. 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich ümrühren und den Satz am Boden loskratzen.

BBQ County BBQ Beans Oberhitze

9

Wenn die Böhnchen so aussehen, haben sich die Röstzwiebeln aufgelöst und den Eintopf schön sämig gemacht.

Jetzt nochmal etwas nachwürzen, falls das nötig ist.

BBQ County BBQ Beans fertig

10

Wenn der Kochlöffel nicht stehen bleibt, ist es kein Eintopf, sondern Suppe.

BBQ County BBQ Beans Löffel

11

Passt als Beilage zu allen American BBQ Gerichten.

BBQ County BBQ Beans Beilage

12

Mit Käse überbacken auf Nachos kommen die Bohnen richtig gut.

BBQ County BBQ Beans Nachos

13

Wer seine Reste vom BBQ sinnvoll verwerten will, schneidet alles übrig gebliebe Fleisch klein, versenkt es in den restlichen Böhnchen und macht es wieder warm.

BBQ County BBQ Beans Resteverwertung

14

Wenn Du Dir die Zubereitung meiner Gerichte gerne einmal live ansehen willst, dann buche einen meiner Grillkurse.

Wenn Du Fragen zum Rezept hast, schreib mir einfach eine eMail über das Kontaktformular.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ-County Team!

Zutaten

 2 Dosen Kidney Bohnen
 2 Dosen Weiße Bohnen
 1 l passierte oder stückige Tomaten
 ½ l Weißbier oder dunkles Bockbier
 300 g Ketchup oder BBQ Sauce Deiner Wahl
 150 g Röstzwiebeln
 50 g Ahornsirup oder Honig oder brauner Zucker
 25 g Worcestersauce
 Liquid Smoke nach Geschmack
 Don Marco´s King Cacao
Gewürz zum selber Mischen:
 10 g Kakao

Anweisungen

1

BBQ Beans sind eine beliebte Beilage zum American BBQ.
Das Rezept hat sich hundertfach auf Kursen und Feiern bewährt.

Du kannst sie als Chili sin Carne Vegetrariern und Veganern servieren. Mit einer guten Portion gebratenem Speck werden sie zu einem deftigen Hauptgericht. Wenn Du Reste vom Pulled Pork, Beef Brisket, Drum Sticks usw. darin versenkst, hast Du ein wirklich leckeres Gericht zur Resteverwertung.

Hardware

- Dutch Oven Hier wurde ein Petromax ft12 benutzt.
- Dutch Oven Kochstelle
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Holzwender
- Grillhandschuhe
- Holzwender

Garmethode:

- kochen

Vorbereitungszeit:

- ca. 15 Minuten

Garzeit:

- ca. 2 Stunden

Gartemperatur:

- ca. 8-10 Briketts unter dem ft12 und ca. 16-18 Briketts auf dem Deckel

2

Auf dem Bild fehlt der Zucker, der muss noch ergänzt werden.

Am besten schmeckt´s mir mit Ahornsirup. Melasse, Zuckerrübensirup oder brauner Zucker passen auch gut. So ist das Gericht auch vegan. Je nachdem, wer zu Besuch kommt, kann man ja mal drauf achten.

Mit Honig ist dann "nur noch" vegetarisch.

BBQ County BBQ Beans Zutaten

3

Wenn Speck, Dörrfleisch oder Bacon mit dazu soll, diesen erst anbraten. So nimmst Du die Röstaromen und das aromatische Baconfett mit in den Eintopf.

Wenn nicht, wirf einfach ohne anbraten und vorheizen alle Zutaten in den DOpf.

Böhnchen und Röstzwiebeln.

BBQ County BBQ Beans

4

Ketchup / BBQ Sauce und Tomaten

BBQ County BBQ Beans

5

Gewürz & Bier.

BBQ County BBQ Beans Bier

6

Alles gut durchmischen.

BBQ County BBQ Beans gemischt

7

Unterhitze.

BBQ County BBQ Beans Unterhitze

8

Oberhitze.

Das Ganze jetzt ca. 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich ümrühren und den Satz am Boden loskratzen.

BBQ County BBQ Beans Oberhitze

9

Wenn die Böhnchen so aussehen, haben sich die Röstzwiebeln aufgelöst und den Eintopf schön sämig gemacht.

Jetzt nochmal etwas nachwürzen, falls das nötig ist.

BBQ County BBQ Beans fertig

10

Wenn der Kochlöffel nicht stehen bleibt, ist es kein Eintopf, sondern Suppe.

BBQ County BBQ Beans Löffel

11

Passt als Beilage zu allen American BBQ Gerichten.

BBQ County BBQ Beans Beilage

12

Mit Käse überbacken auf Nachos kommen die Bohnen richtig gut.

BBQ County BBQ Beans Nachos

13

Wer seine Reste vom BBQ sinnvoll verwerten will, schneidet alles übrig gebliebe Fleisch klein, versenkt es in den restlichen Böhnchen und macht es wieder warm.

BBQ County BBQ Beans Resteverwertung

14

Wenn Du Dir die Zubereitung meiner Gerichte gerne einmal live ansehen willst, dann buche einen meiner Grillkurse.

Wenn Du Fragen zum Rezept hast, schreib mir einfach eine eMail über das Kontaktformular.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Dir Dein BBQ-County Team!

BBQ Beans