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Zwiebelspieße
Sie suchen nach einer Zubreitungsart von Zwiebelringen, ohne daß diese Ihnen ständig durch den Rost fallen??? Sie brauchen eine universelle und kostengünstige Beilage, die Sie mit fast allem kombinieren können??? Dann lesen Sie weiter.
Hardware: Grill oder Smoker, Holz- oder Metallspieße Grillmethode: Indirektes Grillen Marinierzeit: entfällt Gardauer: 20-35 Minuten Gartemperatur: 140-180°C Personen: für so viele, wie Sie freie Kapazität haben Zutaten:
Schälen Sie zunächst die Zwiebeln und stechen Sie einen Spieß dicht an der Schnittfläche durch die Zwiebel:
Schneiden Sie die Zwiebelscheibe auf die gewünschte Dicke, aber nicht zu dünn, sonst hält sie nicht auf dem Spieß:
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Spieß voll ist:
Stellen Sie vo viele Spieße her, wie Sie benötigen:
Bestreichen Sie die Zwiebelspieße unmittelbar vor dem Grillen mit dem Öl und streuen Sie sie dünn Salz darüber. Grillen Sie die Zwiebeln indirekt:
Hier wurden die Zwiebeln auf einem Char-Griller Outlaw direkt neben der befeuerten SideFireBox inditekt gegrillt. Zwiebeln sind sehr flexibel, was die Gartemperatur angeht, wichtig ist die Gartemperatur der Hauptspeise. Je nach Gartemperatur können die Ziebeln nach 20 Minuten fertig sein oder bei "Low&Slow" bis zu einer Stunde brauchen. Sie können die Zwiebeln auch lange warmhalten, ohne daß sie zu trocken werden. Die fertigen Zwiebeln:
Jetzt können Sie die Zwiebeln in die einzelnen Ringe zerteilen und damit dekorieren. Sie können die Zwiebelscheiben einfach vom Spieß naschen, z.B. mit einem Dip. Oder Sie können Hamburger damit belegen:
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!! |
