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Apfelkuchen "Sehr Fein"
Diesen sehr einfachen, aber äußerst leckeren Kuchen gab es immer bei meiner Großmutter, wenn im Spätsommer die ersten Äpfel vom Baum fielen, bis in den Spätherbst hinein, wenn keine Äpfel mehr zu finden waren. Dieser Kuchen ist sehr einfach in der Zubereitung und hat eine eingebaute Gelinggarantie. So schnell haben Sie fast nichts anderes aus dem Dutch Oven gezaubert.
Hardware: 10" Dutch Oven Grillmethode: Backen Gardauer: 35-45 Minuten Gartemperatur: ca. 180°C Reicht für: 4-6 Personen Zutaten:
Rühren Sie die Magarine schaumig und mischen Sie den Zucker unter. Anschließend Rühren Sie das Mehl, die Eier, das Salz, das Backpulver, den Vanillezucker, den Zitronensaft und den Rum unter. Schälen und vierteln Sie die Äpfel. Schneiden Sie die Äpfel auf der Außenseite Rautenförmig ein. Füllen Sie den Teig in einen 10" Dutch Oven und legen Sie die Äpfel auf den Teig, versinken werden sie von ganz alleine:
Glühen Sie im Anzündkamin 20 Briketts gut durch. Arbeiten Sie mit wenig Unterhitze, 5 Briketts unten sind vollkommen ausreichend, sonst wird Ihnen der Boden schwarz, bevor der Kuchen oben durch ist. Legen Sie 15 Briketts auf den Deckel. Machen Sie nach ca. 30 Minuten die Garprobe mit einem Holzspießchen:
Wenn Sie den Spieß herausziehen und es haftet kein roher Teig mehr daran, dann ist der Kuchen fertig:
Lassen Sie den Kuchen 5-10 Minuten bei offenem Deckel im Dutch Oven abkühlen, dann lässt er sich besser stürzen. Der fertige Kuchen:
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!! |
