COBB Paella

Eine Pallea ist lecker, kommt zu jeder Zeit gut an und ist schnell mit wenigen Zutaten zubereitet. Der COBB Grill macht Sie dabei mobil. Eine Paella beim Sonnenuntergang am Strand wäre eine Idee.

Hardware:

COBB Grill
COBB Wok
Kochtopf
Pfannenwender

Garmethode:

kochen
dünsten
braten

Benötigte Anzahl an Holzkohlebriketts:

1 COBBLE STONE oder 10 Holzkohlebriketts

Zutaten:

1 Tasse Reis
500g gemischte Meeresfrüchte
1 Paprika, rot, fein gehackt
Knobi nach belieben, fein gehackt
1 Tasse Erbsen
1 Tasse Dosenmais
1 TL klare Brühe
1 TL "Fischgewürz" von den Salzburger BBQ-BULLs
½ TL Kurkuma
Olivenöl zum Braten und Dünsten

Zünden Sie zunächst den COBLE STONE an oder glühen Sie 10 handelsübliche Holzkohlebriketts gut durch:

Stellen Sie den Kochtopf mit dem Reis, dem Wasser und dem Teelöffel klare Brühe auf den Kohlekorb Ihres COBB Grills und garen Sie ih fertig:

Heizen Sie Ihren COBB Wok 5-7 Minuten vor:

Dünsten Sie nun Ihr Gemüse bei geschlossenem Deckel, so wie Sie es mögen, entweder weich oder mit etwas "Biß":

Mischen Sie das Gemüse mit dem Kurkuma unter den Reis. Der Kurkuma verleiht der Pealla die typisch gelbe Farbe. (In Originalrezepten finden Sie Safran, aber Kurkuma hat man eher zur Hand)

Braten Sie jetzt die Meeresfrüchte mit dem "Fischgewürz" scharf in Olivenöl an:

Mischen Sie die Meeresfrüchte mit dem Reis und dem Gemüse im COBB Wok oder im Top und wärmen Sie den Reis und alles zusammen noch einige Minuten auf:

Noch einen leckeren Wein dazu und der Abend gehört Ihnen...

Es gibt deutlich aufwendigere Paellarezepte und dieser Aufwand lohnt sich durchaus. Wenn Sie allerdings mit dem COBB Grill unterwegs sind, sollten Sie die den Aufwand möglichst gering halten, hier gilt der Grundsatz:

Weniger ist mehr!!!

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!