Moink Balls

Moink Balls

Vorsicht Suchtgefahr!!!

Der Name dieses in den USA beliebten Finger Foods setzt sich aus Rind (muh) + Schwein (oink) = Moink zusammen.

Die Hackfleischbällchen werden aus Rinderhackfleisch gemacht und später mit Bacon umwickelt.

Hardware:

• Outdoorchef Kugelgrill, Gasgrill, Char-Griller
• Grillhandschuhe
• Wood Chips
• Zahnstocher
• Tasse

Grillmethode:

• indirektes Grillen

Garzeit:

• ca. 60 Minuten
  

Gartemperatur:

• 140-160°C

Reicht für:

• Wenn noch anderes Finger Food gereicht wird, planen Sie 3-5 Moink Balls pro Person.
• Wenn nur Moink Balls gereicht werden, planen sie 10-15 pro Person.
  

Zutaten:

• für 25 Moink Balls
• 1kg Rinderhackfleisch
• BBQ-County´s "Hot BBQ"
• 25 Streifen Bacon
• frische Chilis, fein gehackt
• Painmakers Best BBQ-Sauce, 1EL in die Hackfleischmischung, den Rest zum Glasieren

Bereiten Sie den Hackfleischteig zu, formen Sie ca. 25 Hackfleischbällchen, umwickeln Sie jedes Hackfleischbällchen mit einem Streifen Bacon und fixieren Sie es mit einem Zahnstocher:

Bereiten Sie nun Ihren Grill zum indirekten Grillen vor.

Glühen Sie für einen 570er OUTDOORCHEF Holzkohle Kugelgrill ca. 1kg Briketts durch.

Geben Sie grobe, trockene Eichenspäne oder Wood Chips auf die Glut:

Legen Sie die Moink Balls auf:

Grillen Sie sie bei geschlossenem Deckel ca. 35-40 Minuten, bis der Bacon kross ist:

Füllen Sie die Tasse mit Painmakers Best BBQ-Sauce und tauchen Sie die Moink Balls komplett darin unter:

Legen Sie die Moink Balls wieder auf den Grill und grillen Sie sie weitere 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel:

Die Moink Balls sind fertig, wenn die BBQ-Sauce eingezogen und getrocknet ist:

Tipp:

• Moink Balls schmecken auch kalt und sind zusammen mit kühlem Bier die ideale Knabberei für lange Spiele-, Fußball- oder DVD-Abende.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!