Feb 1, 2024
Eintopf mit Weißen BohnenZutaten1,50 kg Weiße Bohnen, getrocknetoder die doppelte Menge aus der Konserve1,50 kg Schweinefleisch, nicht zu fettich bevorzuge hier Eisbeinfleisch ohne Knochen und Schwarte0,50 kg Suppengemüse, TK oder frisch1 Gemüsezwiebel1 chinesischer...
Nov 14, 2023
Apfelkuchen “Sehr fein”Zutaten200 g WeizenmehlTyp 405125 g Butteroder Margarine125 g Zuckerweiß oder braun3 EierGr. M3 Esslöffel Milchkann auch durch Rum ersetzt werden1 Teelöffel Zitronensaft1 Päckchen Vanillezucker1 Päckchen Backpulver1 Teelöffel...
Okt 29, 2023
Pulled PorkZutaten3 kg Scheinenacken / Kammam Stück50 g Senf, mittelscharf100 g Don Marco´s „Pork Powder“ oder „Pulled Pork“ oder Traeger „Original Rub“Gewürz zum selber Mischen:⅓ Tasse Paprika edelsüß⅓ Tasse...
Feb 23, 2023
Rouladen aus dem Dutch OvenZutaten4 Stück Rinderrouladen8 Stück Dörrfleisch, Scheiben, 2 – 3mm dick4 Stück Gewürzgurken3 Stück Gemüsezwiebeln in Halbringe geschnitten150 g fetter Speck, gewürfelt4 Teelöffel Senf, mittelscharf1 Teelöffel feines Salz / Steinsalz1...
Feb 23, 2023
Ossobuco alla MilaneseZutaten4 Stück Kalbs- oder Rinderbeinscheiben1 Teelöffel feines Salz / Steinsalz1 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen4 Esslöffel Weizenmehl75 g Butterschmalz1 Stück chinesischer Knobi3 Stück Stangenselerie, Stangen5 Stück Möhren / Karotten,...
