Kubanisches BrotZutaten1 kg Mehl Typ 405Typ 550 geht auch, aber mit 405 wird´s fluffiger600 g Wasser120 g Schweineschmalz80 g Zucker, weiß15 g Salz / Steinsalz1 Päckchen Trockenhefe oder Würfel frische Hefe1 Eifür später zum BepinselnAnweisungenAuf der...
Brioche BunsZutaten450 g Weizenmehl 40550 g Kartoffelstärkewenn nicht vorhanden 50g Mehl220 g Buttermilch"normale" Milch geht auch30 g Butter2 Eier Gr. M25 g Ahornsirup oder brauner Zucker8 g Salz1 Päckchen Trockenhefeoder 15g FrischhefeFür das Topping:1...
Einfaches MalzbierbrotZutaten500 g Fertigbackmischung für Bauern- oder Sónnenblumenbrot330 ml MalzbierBier gemäß der Herstellerangabe für Wasser dosierenAnweisungenFrisches Brot kommt beim Grillen immer gut an. Selbstgebackenes noch viel besser. Und...
