Lammkebaps
Spieße konnen immer gut an und an Lammfleisch trauen sich die wenigsten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser besonderen Spezialität.
Hardware: geschlossener Grill oder Smoker Grillmethode: Direktes Grillen Garzeit: 6-10 Minuten Gartemperatur: 250-300°C Reicht für: 1-2 Spieße Person Zutaten:
Kneten Sie die Hackfleischmasse mit den Zutaten gut durch und formen mit ca. 150g der Masse eine "Wurst" um die Spieße: Bereiten Sie pro Spieß ein etwas dickeres Pizzabrot, das in etwa die gleiche Größe hat wie die Hackfleischportion zu und grillen Sie dieses direkt: Legen Sie die Fladenbrote so weit wie möglich von der Glut weg auf den Warmhalterost. Positionieren Sie zwei der Gußroste des Char-Grillers so, daß sie die Spieße rechts und links auflegen können. Das Fleisch soll ohne Rostkontakt über der Glut schweben: Drehen Sie die Spieße alle 90 Sekunden um eine viertel Drehung weiter, bis das Fleisch durch ist: Schneiden Sie jetzt ein Fladenbrot auf, legen Sie ein Stück Fleisch mit dem Spieß hinein und ziehen Sie den Spieß heraus: Geben Sie noch etwas Knobi Dip in das Fladenbrot und fertig ist ein leckers Lammgericht:
Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!! |