Spinat Gorgonzola Auflauf

Vegetarsich??? Auflauf??? Und dann auch noch vom Grill??? Für die meisten sind das Begriffe, die einfach nicht zusammen passen wollen. Probieren Sie es aus.

Hardware: Geschlossener Grill oder Smoker, Auflaufform

Grillmethode: Indirektes Grillen oder Backen

Gardauer: 30-40 Minuten

Gartemperatur: 160-200°C

Reicht für: 2-3 Personen als Hauptgericht, 4-5 Personen als Beilage

Zutaten:

500-700g Bandnudeln
200g Blattspinat
200g Gorgonzola
200g Gratinkäse
2 Zwiebeln
2-5 Knobizehen
2-3 Becher Sahne
Pfeffer, Salz

Kochen Sie zunächst die Nudeln al dente, richtig weich werden sie in der Sauce von alleine. Wenn Sie mit einem Smoker von Farmer Grill
arbeiten, können Sie die Kochplatte auf der SideFireBox nutzen. Dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch goldgelb.

Legen Sie die Auflaufform mit einer Schicht Bandnudeln aus und vetrteilen Sie den Blattspinat und den Gorgonzola darüber:

Würzen Sie jede Schicht mit grob zerstoßenem Pfeffer und Salz.

Verteilen Sie darüber die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch:

Bedecken Sie den Auflauf jetzt mit den restlichen Nudeln. Lassen Sie soviel Sahne in die Form laufen, bis sie zu 2/3 gefüllt ist, wenn Sie mehr Sahne hineintun kann die Aufflaufform schnell überkochen. Bedecken Sie das ganze jetzt mit Gratinkäse und stellen Sie es in den vorgeheizten Grill oder Smoker:

Dieses Gericht verträgt einen leichten Rauchgeschmack.

Nach ca. 30 Minuten sollten Sie einmal schauen, was Ihr Auflauf macht. Wenn der Gratinkäse eine schöne goldgelbe Bräunung angenommen hat, ist der Auflauf fertig. Wenn nicht, geben Sie ihm weitere 5-10 Minuten:

Auf diese Weise können Sie Aufläufe in allen wilden Variationen zubereiten, sie werden immer gut ankommen.

Tipp:

Wenn Sie mit einem Char-Griller arbeiten, so nutzen Sie den Holzkohlekorb und grillen Sie den Auflauf indirekt
Wenn Sie mit dem ProQ arbeiten, so füllen Sie die Wasserwanne zu 1/3 mit Sand und heizen Sie ihn auf 180°C vor

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!