Hähnchenbrust mit Grillsalat

Tipps & Tricks Rezepte Kontakt Sitemap
Hähnchenbrust mit Grillsalat
>>> eine Ebene hoch 

Hähnchenbrust mit Grillsalat

 

Dieses leichte und leckere Sommermenü braucht nicht viel Vorbereitung und kann deshalb auch gut unterwegs auf dem COBB Grill zubreitet werden.

Egal ob Sie ein gemütliches Picknick zu zweit machen wollen, ob Sie bei Outdooraktivitäten ein schnelles Menü zwischendurch brauchen oder ob Sie auf einer langen Autofahrt eine Pause auf einem Autobahnrastplatz planen, um die Kinder bei Laune zu halten, dieses Menü kommt immer an.

 

Hardware:

Grillmethode:

Garzeit:

  • ca. 10 Minuten zum Aufbacken der Brötchen
  • 14-20 Minuten für die Hähnchenbrust
  • 4-6 Minuten für den Salat

Zutaten pro Person:

  • 1-2 Aufbackbrötchen
  • 1-2 Hähnchenbrüste
  • 1 Romana Salatherz
  • Kräuerbutter
  • Pfeffer
  • Salz

 

Lassen Sie zunächst die 8-10 Holzkohlebriketts oder einen COBBLE STONE durchglühen:

Legen Sie das COBB Griddle auf Ihren COBB Grill und lassen Sie es 3-5 Minuten aufheizen. Backen Sie zunächst bei geschlossenem Deckel die Brötchen auf:

Legen Sie die Brötchen bei Seite und grillen Sie nun die Hähnchenbrust bei geschlossenem Deckel 7-10 Minuten von jeder Seite:

Durch das geschlossene COBB Griddle kann kein Fett oder Bratensaft in die Glut tropfen und verbrennen. Das Fett und der Bratensaft fließen in die Rinne im unteren Teil des COBB Grill ab. So entstehen während des Grillens keine gesundheitsschädlichen Stoffe.

Durch die Rillen auf dem COBB Griddle entsteht ein leichtes "Branding", welches Ihr Grillgut gleich optisch viel aktraktiver macht:

Wenn die Hähnchenbrust fertig ist, lassen Sie diese ein paar Minuten ruhen, so hört der Fleischsaft auf zu zirkulieren und läuft beim Anschnitt nicht gleich vollständig heraus.

Nutzen Sie die Ruhezeit des Fleisches, um den Salat zu grillen. Schneiden Sie die Romana Salatherzen dafür in der Mitte durch und grillen Sie sie mit der Schnittfläche nach untern für 2 Minuten:

Wenden Sie die Salatherzen, besteichen Sie die Schnittfläche großzügig mit Kräuter- oder Bärlauchbutter, grillen Sie die Salatherzen weitere 2 Minuten bei geschlossenem Deckel, bis die Kräuterbutter geschmolzen ist:

Richten Sie alles auf einem Teller an, bestreichen Sie auch die Hähnchebrust mit Kräuterbutter und bestreuen Sie alles nach Geschmack mit Salz und frisch gestoßenem Pfeffer:

 

 

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!!!